رغم أن بعض الأطعمة مفيدة للجسم عند تناولها بمفردها، إلا أن خلطها مع أطعمة أخرى يمكن أن يُربك الجهاز الهضمي أو يقلل من امتصاص العناصر الغذائية. إليك أبرز التركيبات التي ينصح بتجنبها:
1. الفاكهة مع الحليب أو اللبن
الفاكهة تُهضم بسرعة بينما الحليب يحتاج وقتًا أطول. عند مزجهما، قد يحدث تخمر في المعدة يسبب الانتفاخ أو الغازات. من الأفضل تناول الفاكهة وحدها وبين الوجبات.
2. السمك مع اللبن الرائب أو الزبادي
السمك يعتبر من الأطعمة "الدافئة" بينما اللبن "بارد" من حيث التأثير على الجسم. جمعهما معًا قد يؤدي إلى اضطراب في المعدة أو شعور بالثقل. يفضل ترك وقت بين تناولهما.
3. الشاي مع الأطعمة المالحة أو المقلية
الشاي يحتوي على مادة التانين التي تعيق امتصاص الحديد. شرب الشاي بعد تناول الأطعمة المالحة أو المقلية قد يؤدي إلى عسر هضم ويقلل من الفائدة الغذائية. من الأفضل شرب الشاي بعد ساعة من الطعام.
4. الفاكهة بعد الوجبات مباشرة
تناول الفاكهة بعد وجبة دسمة يبطئ من عملية الهضم، لأن الفاكهة تحتاج وقتًا أقصر للهضم. هذا قد يؤدي إلى التخمر داخل المعدة ويسبب غازات أو حموضة. ينصح بتناول الفاكهة بين الوجبات.
5. الحليب مع الحمضيات
عصير الليمون أو البرتقال مع الحليب قد يؤدي إلى تخثره داخل المعدة، ما يسبب شعورًا بعدم الارتياح. كما قد يؤثر على امتصاص الكالسيوم. من الأفضل ترك فترة زمنية بين تناول الحليب والحمضيات